上海桃花节渐入佳境，“桃花宴”农家宴烹饪技能大赛也如期上演。昨日（28日），2017年上海桃花节“农家宴烹饪技能大赛”暨“跟着大厨学做浦东农家菜”活动在大团桃园举办，50余家乡村特色餐厅参加。

根据比赛规则，每一家参赛单位需制作一桌500元-600元的农家菜，包括冷菜、热菜、点心、特色菜、传承菜和创新菜6个方面。为此，不少餐厅拿出了“绝活”。

适逢桃花节，不少以“桃花”为题的菜肴养眼又养颜。航头镇春笋食品店制作的“三生三世十里桃花泪”起名自近期热门的电视剧，以桃胶、红枣、冰糖、枸杞为食材制作而成的养生饮品颇受现场来宾的欢迎。书院人家临港店的“桃园花雕鸡”用桃园散养鸡做主料，辅以花雕酒和打碎干桃花萃取的桃花汁，尝起来既有咸鲜味，又有酒香味，还有淡淡的桃花味。莎海国际酒店的大厨则运用了蚌肉、春笋、香椿等一系列春季时令材料，并将紫菜泡干做枝、胡萝卜雕花做花，通过精妙的摆盘将菜色变身成一幅桃色满园图。

此外，下沙烧麦、咸菜塌饼、南汇老八样等浦东特色农家菜也都一一亮相。

据悉，此次活动由上海市餐饮烹饪行业协会浦东分会主办，上海市桃花节组委会办公室、上海市餐饮烹饪行业协会等多家单位支持，旨在寻找藏匿在乡村美景中的特色餐厅、乡村大厨，展示“浦东农家菜”的特色、美味、健康、环保，并解决桃花节期间广大游客的餐饮问题。

新区商务委副主任马学杰表示，农家宴烹饪技能大赛能够以点带面，丰富内涵，将原本主要集中在南部地区的桃花节宣传和影响扩大到整个浦东，拉长桃花节空间维度，丰富桃花节内涵，同时也能进一步增加互动，提升体验。“以往游客以观赏桃花为主，对于农家菜也多限于‘果腹’，今年通过比赛学做农家菜，拉近游客与活动的距离，增强体验感和互动性。”