胡之璧，1934年11月生，女，安徽潜山人。研究员，中国工程院院士。上海中医药大学中药研究所名誉所长、研究员。1959年毕业于华东药学院（现为中国药科大学），1984年获德国图平根大学植物细胞工程专业理学博士学位。主要从事中药生物工程研究。在中药资源保护和可持续利用以及中药的现代化研究领域做出了重大贡献，是我国中药生物工程研究的创始人之一。